Рецепты летних салатов для похудения в домашних условиях, лучшие диетические ПП-салаты на каждый день

Лето — прекрасное время, чтобы наслаждаться сезонными фруктами и овощами и пробовать необычные сочетания. Да ещё и без риска для фигуры. Собрали несколько полезных летних салатов, приготовить которые сможет, пожалуй, каждый.

Лучше всего для таких салатов использовать много-много зелени, авокадо, капусту во всех вариантах, огурцы и, конечно, разнообразные масла.

Салат из баклажанов

Вам понадобятся:

• баклажан — 2 шт.,
• помидор — 2 шт.,
• зубчики чеснока — 1-2 шт.,
• растительное масло — 5 ст. л.,
• соевый соус — 1 ст. л.,
• пучок кинзы,
• соль, перец, паприка.

Для начала нужно нарезать баклажаны, высыпать их в миску, посыпать специями, залить маслом и перемешать. Затем выложить в специальную посуду, заранее смазанную растительным маслом, и отправить в духовку. Выпекать баклажаны необходимо 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Далее переложить готовые баклажаны в другую ёмкость и добавить нарезанные помидоры вместе с кинзой. Осталось дополнить блюдо выдавленным чесноком, залить соевым соусом и маслом и тщательно перемешать.

Баклажаны — продукт низкокалорийный, но содержит витамины группы В, витамины С, РР и каротин, а томаты — кладезь полезностей. Кроме того, они особенно богаты ликопином — важным фитонутриентом с антиоксидантными свойствами. Он незаменим для пищеварительной системы и нормализует аппетит.

Кинза содержит витамины Е, С и А, но особо ценный витамин Р (рутин) для сосудов, незаменимый биофлавоноид. Дубильные вещества в составе выводят токсины из организма. Также растение обладает мочегонным действием, что помогает избавиться от отёчности. Кинзу можно назвать природным антидепрессантом. Она оказывает успокаивающее и спазмолитическое действие.

Чеснок — это суперрастение, содержит активный компонент аллицин — эфирное масло, которое имеет бактерицидные и фунгицидное действия, нейтрализует свободные радикалы. Единственная проблема, что в цельном чесноке нет аллицина, чтобы его активировать, необходимо раздавить зубчик и после этого разрезать.